Roteiro de Aula
Aula 1: História da Agricultura
- Avaliação de conhecimento prévio dos alunos.
- Instrumento a ser utilizado: Questionário base com quadro de ideias
- Como surgiu a agricultura?
- Qual foi seu desenvolvimento posterior?
- Como se deu seu desenvolvimento até os dias atuais?
- O que significa o termo agricultura?
- Qual a realção da agricultura com o desenvolvimento da humanidade?
- Compilação das respostas com conclusão do material levantado.
- Vídeo: Agricultura a Origem.
- Síntese do filme com apresentação de algumas colocações pelos alunos.
- Conclusão e fechamento da aula apresentando os conhecimentos não abordados durante as discussões em sala de aula.
- Material de apoio: 1º capítulo do Módulo 1 da Apostila do Curso de Agricultura Natural.
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1.
História da agricultura
(Capítulo 1, Módulo I da Apostila do Curso de Agricultura Natural)
Todo ser
vivo precisa se alimentar e com o homem não ocorre de forma
diferente. A única diferença entre ele
e os outros animais é que, ao longo dos milênios, a
humanidade aprendeu
a produzir seu próprio alimento em escalas cada vez maiores.
Mas nem
sempre foi assim. Nos primórdios da humanidade, o homem dependia da
coleta de frutos, raízes, folhas e da caça de animais para se
alimentar, o que nem sempre era posssível, já que em algumas épocas
do ano a disponibilidade de alimentos na natureza não era suficiente
para a alimentação humana. Também no caso da caça, ela nem sempre
estava prontamente disponível, dependendo muitas vezes das épocas
de migração de manadas e bandos de aves.
Porém, ao
observar que alguns grãos e sementes caídas
durante a colheita e transporte dos produtos germinavam e produziam
plantas identicas às
anteriores, o homem passou então a plantar essas sementes e grãos e
deu-se, muito provavelmente assim, o início da agricultura no mundo.
A
agricultura evoluiu lentamente e suas técnicas também. No início o
homem apenas semeava, sem se preocupar exatamente como o fazia ou
mesmo com a época certa do ano para fazê-lo. O uso de instrumentos
também era insipiente e rudimentar, normalmente com “equipamentos”
fabricados com troncos e posteriormente usando tração animal. Ao
longo dos anos, com o advento do fogo e os instrumentos de pedra e
metal, e o desenvolvimento de técnicas de produção como o
terraceamento, o revolvimento do solo, ou mesmo o acréscimo de
adubos originados de restos vegetais ou ainda de estrume animal, o
homem deu continuidade a evolução da agricultura no mundo.
A produção
de alimentos permitiu que o
ser hunano
tivesse mais tempo para se dedicar a outras atividades, já que não
precisava deslocar-se a grandes distâncias para a coleta de frutos,
verduras e raizes, e nem caçar animais durante muito tempo, uma
vez
que, assim,
encontrava a maior parte da alimentação perto de casa, em seus
quintais. Com isso o homem teve mais tempo para desenvolver
ferramentas e técnicas, bem como o desenvolvimento da cultura.
O uso das
ferramenteas e das técnicas agrícolas permitiu ao homem alimentar
um maior número de pessoas e se aglomerar em pequenos grupos
humanos, que posteriormente deram origem as pequenas vilas e cidades.
Com o
aumento da população e a necessidade cada vez maior de alimentá-la,
o homem precisava cada vez mais aumentar a produção de alimentos no
mundo. Para isso desenvolveu técnicas agrícolas avançadas, a
adubação animal, com compostagem do material, misturas de
excremento de diferentes animais, técnicas de terraceamento,
drenagem de água de terrenos pantanosos, alagamento para a produção
de cultivos inundados, revolvimento de solo, queimadas, rotação de
culturas, pousio de produção, maquinário agrícola, inicialmente
movimentado por tração animal e posteriormente a motor, chegando
atualmente a máquinas controladas via computadores.
A partir do
início do século XX, a humanidade começou a utilizar em larga
escala os chamados defensivos químicos, também conhecidos por
agrotóxicos, além dos fertilizantes industriais. Dentre os
agrotóxicos, nos dias de hoje usam-se bastante os herbicidas,
inseticidas e fungicidas, além de outros. Todos esses processos e
ferramentas desenvolvidos pelo ser humano, ao longo dos anos,
permitiu inicialmente um grande aumento da produtividade.
Entretanto, esta produtividade
decaiu ao longo dos anos, principalmente nas últimas décadas, e
inevitavelmente passou-se a necessitar de cada vez mais áreas para a
manutenação da produção de alimentos em larga escala, o que vem
resultando na abertura e desmatamento de grandes áreas de vegetação
nativa. Com isso, apesar do aumento da produção, causada em parte
muito mais pelo aumento das áreas utilizadas do que pelo resultado
das técnicas desenvolvidas, o homem vem a cada dia degradando o meio
ambiente, contaminando rios, solo, animais, plantas e pessoas com
químicos tóxicos, devastando grandes áreas de vegetação nativa,
e levando grande número de seres vivos a extinção.
Apesar de
todo o desenvolvimento tecnológico da agricultura moderna, a fome
ainda é evidente no planeta e atualmente, conforme dados da
Organização das Nações Unidas - ONU, ceca de mil milhões de
pessoas passam fome em todo o mundo, vivendo em situação de
miséria. E pelos levantamentos feitos por inúmeras organizações e
cientistas mundo afora, a fome não é causada apenas pela falta de
alimentos, mas principalmente por sua má distribuição. Por
exemplo, a estratégia de produção de proteína animal pode ser
considerada um verdadeiro desastre em termos de nutrição humana
em áreas ambientalmente vulneráveis. Cálculos mostram que com a
quantidade de cereais utilizada para alimentar frangos de corte e
produzir um único quilograma de filé de peito, um corte nobre dessa
ave, poderiam ser alimentadas quase 15 pessoas, caso os grãos fossem
destinados diretamente à alimentação humana. Além disso, cresce
cada vez mais a quantidade de áreas destinadas à plantação de
grãos para a produção de biocombustíveis, como alternativa
“verde” para a questão da energia. Contudo, o que se observa na
prática, é a substituição gradual de áreas inicialmente
destinadas para alimentar o ser humano por áreas destinadas a
alimentar os automóveis pelo mundo afora. E esse verdadeiro
“milagre” da tecnologia “limpa” vem sendo exportado cada vez
mais para países cujas condições climáticas e até mesmo
geoquímicas colocam-nos numa condição de preocupante de
vulnerabilidade em termos de conseguir alimentar sua própria
população. Também nesses casos, as áreas destinadas a produção
de comida vem perdendo espaço para a produção de biocombustíveis.
Assim
percebemos que o desenvolvimento da agricultura não é expandido de
forma igualitária para toda a humanidade e que caminhamos para
crises alimentares cada vez mais intensas, devido as grandes
degradações ambientais, às mudanças climáticas, a má
distribuição do alimentos e, consequentemente, o seu encarecimento.
Sempre que
nos perguntamos o que é agricultura, nos vem à mente a produção
de alimentos. Porém, a agricultura é muito mais do que isso.
Podemos considera-la o conjunto de ferramentas, instrumentos e
conceitos usados para cultivar a terra, ou seja, a cultura do
trabalho com a terra. Mas também temos na agricultura a afirmação
de culturas milenares, com o estabelecimento de relações humanas e
valorização de tradições de povos e nações. Reduzir a
agricultura simplesmente a uma técnica de produção de alimentos,
sem se importar necessariamente com o bem estar de quem trabalha no
campo, ou ainda nos benefícios reais que o resultado desse trabalho
podem trazer para quem consumir os alimentos, e ainda,
sem esquecer da necessidade de reconhecer as leis fundamentais da
natureza, talvez tenha sido um dos grandes equívocos da humanidade
nos últimos séculos. Isso tem gerado uma verdadeira onda de novos
raciocínios e desenvolvimento de novas técnicas, métodos e
principalmente, novos conceitos de como trabalhar nossos solos e
produzir alimentos que realmente satisfaçam as necessidades humanas
não apenas em quantidade mas também em qualidade.
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